料理

食パンを焼いたり惣菜パンを温めるのにトースターを使っていた。それ以外の選択肢を考えたこともなかった。 が、ある時、食パンを小さなフライパンで蓋をして焼いてみたら…

今回のレシピがめざしたのは、「作ってから時間が少し経っても味がボケないマカロニサラダ」です。和える系サラダの悩みの種は、具材からでる水分による味ボケと傷みやすさです。それを解消できたと思います！

もっと美味しくなるポテンシャルがじゃこごはんにはある！と、今回は焼き飯にしてみました。
なんだ焼き飯か〜普通やんと思うでしょう？これが激ウマなのです。じゃこごはんが残ったらぜひやってみてください。

夏が近づくにつれ、ナスがおいしくなってきますね。長茄子（長さ50cmほどにもなる、綺麗な円柱形のナス）をみつけたらぜひ煮浸しにしてください。煮浸しではナスの皮の…

ストウブ鍋でパンを一度は焼いてみたい。しかしわたしは素人だ。
それならプロの書いた本をみればいいじゃない！ということで、『ストウブでパンを焼く』（誠文堂新光社, 2021）をみながら挑戦してみた。

最近ハマっているのは、新玉ねぎを市販のだし酢に漬けたものです。これがおいしくて、保存のきく副菜として作っても２日で食べ切ってしまったりします。これのおかげで今シーズンは新玉ねぎを傷ませておりません！

猫友さんがストウブでごはんを炊いているSNSの投稿をみて、早速わたしも真似したくなりました。

じゃがいもってなんでこんなに美味しいんでしょう。冬に食べる熱々のポテトグラタンは沁みるおいしさです。昨日作ったポテトグラタンがなかなかいいバランスの味になったの…

暖冬とはいえ、寒い日が続く東京です。暮れに買ったヒヤシンスは無事に咲き、芳香で楽しませてくれました。公園の梅も咲き出して、季節は着実に春に向かっているものの、今…

カリフラワーの旬は冬です（11月〜2月下旬）。旬のカリフラワーは温野菜として食べるのがやはり美味です。
お正月明けの産直販売所でピカピカのカリフラワーが安く売られているのをみて、鼻息も荒く買ってしまいました。

こうなったらどうしてもカリフラワーのポタージュが食べたい。
というわけで作りました。備忘のためにレシピを残しておきます。