おうちごはん

春だ。春がやってきたぞーーーーー！というのを、野菜売り場で感じます。新玉ねぎがどっさり積まれ、黄色い花をちらほらさせた菜の花の束も出てきます。いい香りの苺やデコ…

昨年、オーブンレンジの最高設定温度を確認しないままハードブレッドの焼成に挑戦し、惨敗した。 ひどく懲りてしまったわたしが、その後、ストウブでカンパーニュを焼くこ…

白菜の美味しいシーズンです。鍋もの、炒め物、漬物、サラダ、味噌汁の具等に大活躍してくれる冬野菜ですよね。わたしも白菜が大好物で、冬はいつもうきうきで買っています…

野菜が高い。今季の冬は大根も白菜も高く、かつ、出来があまりよくない。今年はゆず大根が作れないまま終わりそうだ。 駅のそばにある小規模資本のスーパー：グレースは、…

食パンを焼いたり惣菜パンを温めるのにトースターを使っていた。それ以外の選択肢を考えたこともなかった。 が、ある時、食パンを小さなフライパンで蓋をして焼いてみたら…

今回のレシピがめざしたのは、「作ってから時間が少し経っても味がボケないマカロニサラダ」です。和える系サラダの悩みの種は、具材からでる水分による味ボケと傷みやすさです。それを解消できたと思います！

もっと美味しくなるポテンシャルがじゃこごはんにはある！と、今回は焼き飯にしてみました。
なんだ焼き飯か〜普通やんと思うでしょう？これが激ウマなのです。じゃこごはんが残ったらぜひやってみてください。

夏が近づくにつれ、ナスがおいしくなってきますね。長茄子（長さ50cmほどにもなる、綺麗な円柱形のナス）をみつけたらぜひ煮浸しにしてください。煮浸しではナスの皮の…

ストウブ鍋でパンを一度は焼いてみたい。しかしわたしは素人だ。
それならプロの書いた本をみればいいじゃない！ということで、『ストウブでパンを焼く』（誠文堂新光社, 2021）をみながら挑戦してみた。

最近ハマっているのは、新玉ねぎを市販のだし酢に漬けたものです。これがおいしくて、保存のきく副菜として作っても２日で食べ切ってしまったりします。これのおかげで今シーズンは新玉ねぎを傷ませておりません！